Ser vegetariano es tener una dieta equilibrada y ser consciente de lo que el cuerpo está consumiento. Así, para comenzar con esta nueva forma de vida, es necesario que las personas comiencen a desmitificar ciertas cuestiones relacionados con la carne y sus supuestos nutrientes escenciales:
La carne roja suele producir un excesivo nivel de ácidos grasos (como omega 6 y 9), los que podrían llegar a producir aterosclerosis.
En el caso del pollo de producción industrial, suele estar repleto de hormonas, antibióticos y factores de crecimiento artificiales, lo que lo hace muy nocivo. Una opción preferible es consumir pollo orgánico.
En el caso del pescado -que suele ser siempre considerado por la población general como un buen aporte de proteínas y ácidos grasos-, se ve afectado por la grave contaminación que tenemos de nuestros mares y ríos.
Además, se sabe que una dieta vegetariana también puede prevenir la reproducción de células cancerígenas, dado que se la considera una dieta antiinflamatoria. Por esta razón, disminuye la oxidación del ADN lo que genera menos mutaciones y, por lo tanto, menos riesgo de producir cáncer.
De esta forma, decir que una persona vegetariana es aquella que no come carne y restringe su dieta a los alimentos provenientes del mundo vegetal, es reducir demasiado una forma de vida.
